Kettlebellmamman
Hälsa & Fitness
Annons
Annons
KettlebellsTRÄNING

Helgutmaning!

För den som känner sig bekväm med sina kettlebells och kanske lite taggad sedan förra veckans introduktion till kettlebellkomplex har här en perfekt helgutmaning i dessa två, mycket roliga komplex.

För att klara av dessa utan några problem så måste man behärska svingar, snatch, windmill, att svinga under benet samt att byta hand.

I vanlig ordning; om ni testar och lägger upp på Instagram, tagga gärna kettlebellmamman! 🙂

  1. Switch complex

(Swing-figure8 to switch clean-switch snatch-windmill-overhead squat-overhead lunge)

2. Figure8 complex

(4xH2H swings-4xfigure8 to outside swing-4x figure8 to squat-4xslingshot to core twist)

Enjoy! Nu när det är slutsvingat gör vi helg och tar ett glas vin!

16 november, 2018 | 1 KOMMENTAR.
KettlebellsTÄNKVÄRTTRÄNING

Är kettlebellröven den nya hockeyröven?

Ja, jag tror det. Kettlebellträning är typ den bästa rumpträningen du kan hitta, och det visar sig att man får ganska stor och typ hög, men framförallt stark röv av att träna mycket med kettlebells. Vilket förstås är bra på alla sätt och vis, förutom en sak: man kan bara använda träningsbyxor eller superstretchiga jeans, typ Freddy-brallor.

Alla basövningarna som olika variationer av svingar, olika typer av squats, utfall och marklyft är fantastiska ben- och rumpövningar, men vet vad det viktigaste är om man vill bli stark och bygga muskler? Våga lyfta TUNGT! Då du fått till en bra teknik på t.ex svingar, var inte blyg med att testa lite tyngre kettlebells och lite färre reps. Jag lovar – det är SÅÅ kul och tillfredsställande då man kommer igång med lyftandet. Kul och man känner sig helt enkelt bra och häftig också!

Så mitt råd och tips idag är: Börja lyfta lite tyngre, och se vad som händer med kropp och knopp! Du kommer inte att bli besviken! ?

Avslutningsvis så vill jag säga det igen: kettlebellröven ÄR den nya hockeyröven!

PS. Förstå hur många bilder vi tog för att få bilderna att se: högröviga, men inte fitness-influenser-röviga ut. Det gick sådär. Men så här ser iaf två kettlebellrövar ut!

15 november, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
MATRecept

Recept: Ost- och skinkpaj utan pajskal

Det här, helt ärligt, en av de rätter som jag har lagat flest gånger i mitt liv. Jag gör det ofta för att ha hemma och ta med/skicka i matlådor, och väldigt ofta för olika tillfällen då det är nån slags knytkalas eller picknick. Det är hur gott som helst, funkar både kall och varm, och kan ätas till frukost, lunch, middag eller mellanmål.

Första gången jag lagade detta måste ha varit någon gång för 4-5 år sedan då jag som nyfrälst och superdedikerad LCHF:are uppfann en massa mjöl- och sockerfria recept anpassade för detta sätt att äta.

Yes, någon undrar nu säkert om jag fortfarande ‘kör LCHF’ som det heter, och svaret är ibland, ganska ofta, men verkligen inte slaviskt på något sätt. Jag började med detta en gång i tiden i ett slags experiment att bli av med mina väldigt frekventa migränanfall som jag blev tvungen att ta Imigran- sprutor för att kunna hantera. Jag hade då haft migrän regelbundet sedan 7 år ålder och ‘testat allt’. Jättestrikt kost med enormt lite kolhydrater funkade fantastiskt för mig och min migrän upphörde helt, och ovanpå detta så mådde jag väldigt bra i övrigt också, och upplevde att mitt kopiösa hetsätande som jag också ‘dragits med’ sedan tidiga 20-årsåldern i princip upphörde. Plus att jag älskar ost och smör. Så, ja, jag gillar mat med mycket fett och lite kolhydrater och mår rätt bra då jag äter så. Men jag är verkligen inte religiös med det, utan försöker bara käka mest fisk, ägg, kött och mycket grönsaker. Men för er som har läst Allt eller inget!-inlägget så vet ni också hur mycket jag fajtas med diverse problematiska ätbeteenden som jag ibland inte vet om de är kulturella, medicinska eller biologiska och att jag har rätt mycket i just den ryggsäcken.

Hursomhelst så är det här en sjukt god rätt, som väldigt väl passar de svenska smaklökarna. Det är salt, fett, rökt och mättande, som så många svenska signaturrätter.

Det här är verkligen inget recept som måste följas minutiöst, utan man kan höfta rätt ordentligt och göra större och mindre sats utan att behöva räkna så mycket på det. Det viktigaste är att ha mycket fyllning så att den blir kompakt, och inte så äggstannig.

Du behöver följande för en vanlig gratängform:

500 gram riven ost (jag kör hälften cheddar, hälften edamer)

300-400 g riven rökt skinka. Inte jättenoga, jag brukar bara ha lite mindre skinka än vad jag har ost.

4 ägg

4 dl grädde

Salt

Peppar

Oregano

2 tomater, tunt skivade

Så här gör du:

Börja med att sätta på ugnen på 175 grader så att den blir varm.

Blanda ost och skinka och lägg i ugnsformen, och tryck ner i formen med händerna så att det blir riktigt kompakt.

Vispa sedan ägg och grädde snabbt och krydda med salt och peppar. Inte för mycket salt, då både cheddarosten och skinkan blir ganska salta i sig.

Häll över stanningen i formen. Fyllningen ska vara så kompakt att det tar en stund för äggstanningen att rinna ner helt.

Lägg därefter på tomaterna och strö över oregano.

I i ugnen i ca 45-60 min beroende på hur hög formen är. Bäst är att testa genom att bara skaka på formen och kolla om allt har tillagats och blivit ganska fast, innan man tar ut den för att svalna lite.

Näringsberäkning: Nej. Bara nej.

Sedan är det bara att njuta av världen godaste och enklaste rätt! 🙂

Enjoy!

13 november, 2018 | 1 KOMMENTAR.
ÄTSTÖRNINGARFEMINISMTÄNKVÄRT

Stalltips från kettlebellmamman

Häromdagen pratade jag med någon om hur vi som föräldrar kan (göra vårat bästa för att) förhindra att våra barn, och framförallt döttrar, får ätstörningar eller problematiska förhållanden till mat och sina kroppar. Jag är fullt medveten om att många män och pojkar också drabbas av sånt här, men vi vet alla att det skapas helt andra förväntningar på flickor och kvinnors utseende i samhället, och att vi i mångt och mycket värderas utifrån hur vi ser ut, och hur mycket fett vi har på kroppen. Jag vet att min son och min dotter, tyvärr, kommer att behandlas och framförallt betraktas olika när de växer upp.

Så vad kan vi göra? Det är förstås många faktorer vi som föräldrar inte rår på, såsom media och andra människor som de kommer att utsättas för, men en sak vi faktiskt kan göra, inte bara för våra barn men för oss själva och alla runtomkring oss, är att avdramatisera kroppar och utseende och inte konstant påpeka hur vi själva och andra ser ut.

“Jag vill bara att min dotter ska få bra självförtroende och känna sig vacker och förstå att hon är värdefull så jag säger till henne hela tiden att hon är fin och snygg som hon är”  etc etc etc

Visst, den här tanken är god, och man vill väl bara väl med det tänket, men är det verkligen det vi vill? Att barnen ska uppskatta kommentarer om hur de ser ut, och att ständigt prisas för sitt utseende. Att det ska bli glada då någon säger att de är fina. Är det verkligen viktigt att känna sig vacker?

Istället borde vi inte ens nämnda hur de ser ut. Inte kommentera varken positivt eller negativt på hur de eller andra ser ut. Inte köra in dem i samma hjulspår som oss. Jag är inte på något sätt fri från negativa tankar om min kropp. Tvärtom ser jag mig ofta i spegeln och tänker diverse saker om diverse olika kroppsdelar, för det är jag som kvinna hjärntvättad att göra. MEN jag kommer ALDRIG, ALDRIG att ens sätta ord på de tankarna och säga dem högt, inte framför mina vänner, min partner och definitivt inte mina barn. Jag har personligen slösat så mycket tid i mitt liv på att hata och späka min kropp, och jag önskar verkligen att vi kan ändra tänket som fanns då jag var tonåring, både för oss själva och för våra barn.

Nedan, tre stalltips för en mer kroppspositiv approach från kettlebellmamman:


10 november, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
KettlebellsTRÄNING

5 kettlebell-komplex att testa

God dag denna ljuvliga Fredag! Idag tänkte jag ge er några kettlebell-utmaningar i form av fem olika komplex ni kan testa. Vad är ett kettlebell-komplex? En kombination av flera olika övningar som man gör efter varandra och försöker få ett bra flow i. Bra för att träna både huvud och kropp, då man får tänka till ordentligt ibland. Extra roligt är att träna komplex tillsammans med någon annan och kanske t.o.m försöka synka med den/dem.

Vi gillar att köra mycket komplex och ganska komplicerade sådana ibland, både då vi tränar själva (för att det kul och utmanande), och som vi lägger in i de pass där vi fokuserar på enbart kettlebells.

Om du redan kan hantera dina kettelbells på ett bra sätt, samt är bekväm med olika typer av svingar, clean och snatch och att svinga under benet, så kan du testa på samtliga av dessa.

Först ut, ett relativ enkelt komplex med endast tre olika typer av svingar som du kan börja med:

  1. Parked Swing-Squat Swing-Russian Swing

Jag älskar det komplexet. Jag älskar också svingar. Det kan vara därför.

Därefter kan du ge dig på ett annat komplex med endast tre övningar, fast helt utan svingar, och som görs med bara en hand i taget.

2. Dead (alltså från golvet) clean, twist press och curtsey lunge.

De där utfallen känns bra i benen, och twistade pressar är mycket tyngre än vanliga pressar.

Det tredje komplexet är lite klurigare och innehåller ena massa olika svingar, fast runt kroppen istället för vanliga svingar som är mer som en pendel fram och tillbaka. Här kör man också en sving under benet,  ‘Figure8’, som det krävs en hel del fokus för att göra och inte tappa vikten.

3. Swing around complex. 4xH2H swings–>4xFigure8->Squat–>4xslingshot + twist–>4 lunges (vikten bakom ryggen)

Om du känner att du klarar alla komplex så långt, så kan du ge dig på nästa: ett 1-armskomplex med de olika typerna av svingar du gjort hittills, figure8, plus en ganska så avancerad sak – switch snatch. Switch snatch är alltså en snatch (ryck på svenska) där man byter hand mitt i övningen. Ganska klurigt, men väldigt kul då man får till det. 🙂

4. 1h swing-squat swing-figure8–>squat-switch snatch-press

Slutligen, om du är redo för en riktigt utmaning, så har vi ett megakomplex som verkligen sätter minnet och greppstyrkan på prov. Det här innehåller så många olika saker så jag inte pallar skriva ut dem. Ni får ta en titt istället. Det är väldigt kul iaf!

5. The Spartan All Inclusive Complex

Hoppas ni känner er lite inspirerade att experimentera utanför svingarna och pressarna lite med era kettlebells. Om ni testar något av komplexen, tagga mig gärna (kettlebellmamman på insta), vore jättekul att se. 🙂

Ha en fantastisk fredagskväll och helg! Nu ska jag ta mig hem från gymmet, gå på föräldramöte och sedan gå ut och dricka lite vin med några fellow feminister. 🙂

Ciao!

9 november, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
BARNKettlebellsMammaträningTRÄNING

Bästa gravidträningen är…

Är ni redo för världens bästa tips på gravidträning? Här kommer det: Kettlebells + Wallballs! Det hade väl varit väldigt otippat iofs om jag hade sagt något annat än kettlebells… Men det är så det är, det är typ det jag har gjort träningsmässigt de sista 15 veckorna av båda mina graviditeter, med några undantag här och där förstås, t.ex tränat med andra eller varit med på andras pass på gymmet etc.

Kettlebells är ju ett fantastiskt redskap i alla skeden av livet, och för alla olika nivåer av träningsvana, så det är ju givet, men jag tycker att det är lite extra bra som preggo-träning i.o.m att man i princip kan köra på som vanligt med sina kettlebells och inte behöver ändra så mycket alls. Detta för att för att man kan stå på samma ställe och svinga, pressa, göra squats, windmills, snatch och allt vad det nu kan vara, och man kan träna hela kroppen och få upp pulsen utan att hoppa och springa och hålla på med saker som i regel inte känns ultimat med magen.

Så med kombinationen kettlebellövningar och wallballs får man till fantastiskt bra helkroppspass Jag kan flika in här att jag HATAR wallballs i vanliga fall, men som gravid typ gillar det som övning…märkligt. Det är i alla fall en väldigt bra övning att köra, då man börjar/har dagar då man känner att det känns jobbigt eller obekvämt att röra sig upp och ner mycket eller inte vill hoppa. Man får upp pulsen rejält ändå, och det känns jobbigt utan att bli obehagligt på något sätt.

Vad är wallballs, undrar någon kanske? Det är en squat med en medicinboll som man ‘stöter’ upp med händerna så att den studsar på väggen och tillbaka till en. Grym konditionsövning, kan jag tillägga.

Då man är gravid ska man förstås undvika allt som inte känns bra att göra, och det finns ingen mening med att köra jättehårt och försöka bli bättre/starkare i olika övningar under den här tiden. För mig personligen, då jag har tyckt att det har varit väldigt jobbigt mentalt att vara gravid, har träningen varit otroligt viktig och något som fått mig att känna mig ‘som vanligt’ emellanåt. Sen så hjälper det ju givetvis att vara stark i ben, rygg och axlar, dels under graviditeten, men också under återhämtningen efteråt. För att inte tala om då du ska bära runt på en liten i tid och otid, och samtidigt försöka få andra saker gjort också.

Så för de flesta är det nog bra att träna under graviditeten, men förstås inte för alla, och kanske inte just de här grejerna om du inte är intresserad av den typen av träning sen innan.

Men för de som gillar att träna, gillar funktionell träning och specifikt vikter, så kan jag starkt rekommendera följande övningar under graviditet. Jag anser att samtliga är riskfria, och stärker relevanta delar av kroppen just då.

  • Kettlebellsvingar, alla varianter men inte höga svingar de sista veckorna för det känns konsigt med magen, som att det spänner.
  • Variationer av svingar, såsom high pull och snatch.
  • Squats. Med eller utan vikter.
  • Pushups  – Armhävningar. På kettlebells, på golvet, på knän eller tår.
  • Roddar med kettlebells, antingen en arm eller båda samtidigt.
  • Wall balls. Som sagt.
  • Ball slams.
  • Pressar samt clean and press. Med vilken utrustning som helst egentligen. Pressar kan även med fördel göras sittande.
  • Windmills
  • Deadlifts (marklyft). Perfekt med en eller två kettlebells då man är gravid och gärna vill stå lite bredare och lyfta.
  • Höftlyft. Med eller utan vikt.

För ett enkelt pass på ca 20-25 min: välj 4-5 olika övningar och kör 10-9-8-7 osv ner till en repetition. Eller 4 övningar, 10 reps av varje, fem varv.

Enjoy!

PS. Jag lägger upp mycket tränings- och mattips på instagram också. DS

7 november, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
KettlebellsMammaträningTRÄNING

Älsk/Hat-övningen Thrusters

Lögn! Ingen ÄLSKAR väl att göra thrusters?! Näe, det kan jag inte tänka mig heller. Thrusters, som alltså är en squat som går direkt in i en press utan någon paus, är jättejobbigt, och av nån anledning tusen gånger värre att göra en squat – paus – press. Dock så är det en väldigt bra övning att göra om man vill få upp pulsen snabbt och få in lite cardio utan att behöva hoppa, springa etc. Exempelvis, men absolut inte enbart,  om man är gravid eller nyligen har fött barn och känner sig föga intresserad av att sätta bäckenbotten på prov.

Dessutom kan man variera thrusters på väldigt många olika sätt, och med i princip vilken utrustning som helst, och kan enkelt läggas in i en liten workout med andra saker såsom svingar eller burpees för ett riktigt flåsigt pass.

Om någon nu stör sig på att jag skriver thrusters och inte något svenskt ord för denna övning, så får ni fortsätta göra det. Det är ju också fullt rimligt att många stör sig på att jag hela tiden skriver engelska ord för diverse övningar, men det får ni ta. Jag jobbar ju med träning på engelska så det får bli så. Dessutom är jag övertygad om att budskapet går fram i alla fall.

Dock så gjorde jag en effort (se, nu hände det igen!) för att se vad det svenska ordet för thruster var, men bestämde mig omgående för att dels använda det engelska ordet samt skippa framtida försök på att hitta översättningar på sånt som uppenbarligen är påhittat av amerikaner (läs crossfit).

Hur som haver så är en thruster en böj-till-press som kan göras med en eller flera kettlebells, hantlar, viktplattor, bollar, skivstång eller vad man nu har hemma som väger lite grann.

Jag som planerar väldigt många pass i veckan använder ofta thrusters i slutet av ett pass för att få en jobbig avslutning. Exempelvis med något sånt här:

10 goblet thrusters

5 pullups/pushups

5 burpees

x 5

Tar kanske 10 min och ger en skön känsla efteråt!

Kolla in klippet nedan för att se några olika variationer av thrusters med olika typer av utrustning.

Notis: Ja, jag squattar som en groda. Alla gör squats olika och det beror på hur ens höfter och knän fungerar. Om detta kan vi språkas en annan dag. 🙂

Tills nästa gång…Ciao!

5 november, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Recept

Recept: Lite roligare scrambled eggs

Scrambled eggs (äggröra) tycket jag är en superbra rätt, oavsett om du tränar eller inte, och förstås med undantag för om du är vegan. Det är mättande, går att variera massor, innehåller mycket protein och fett (gör en mätt länge), och går att äta till frukost, lunch, mellanmål eller middag om man vill det.

Jag mår bra av och tycker om att äta mer protein och fett och mindre kolhydrater, och har periodvis varit typ besatt (surprise, surprise) av detta tänket och därmed konsumerat min beskärda del scrambled eggs. Med det sagt, så är det fortfarande något jag dels mår bra av att äta, som ger bra energi och som är gott, så det blir det ofta i olika varianter.

Om ni är trötta på den klassiska äggröran med bara mjölk/grädde/smör och kryddor så kan ni testa den här varianten istället med spiskumminfrön, lök, morötter, och tomater.

Tricket med just den varianten är att steka på morötterna och löken ganska hårt så att det blir lite yta och karamellisering. Det ger väldigt mycket smak plus lite textur också.

Det här behöver du för 1 portion (på bilderna lagade jag dubbelt av detta):

1/2 lök, hackad (gul eller röd)

1 morot, skalad och hyvlad i skivor (enklast med osthyvel)

2 tsk spiskumminfrön

1 msk smör att steka i

5-7 cocktailtomater, skurna i två-tre bitar

2 ägg

1 skvätt (1/2 dl kanske) grädde

Salt (jag använder bara havssalt)

Svartpeppar (använder bara sån man maler i en kvarn)

Så här gör du:

Fräs löken, morötterna och spiskumminfröna i smör tills det har blivit lite yta på grönsakerna.

Släng i tomaterna och låt fortsätta tillagas tills vätskan från tomaterna kokat bort.

Rör ihop äggen med grädden i en skål och häll i stekpannan, salt och peppra och rör om. Chilipulver är även gott i om man gillar det.

Rör om lite då och då tills allt är blandat och äggen har en bra konsistens.

Enjoy! 🙂

4 november, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
BARNMATTRÄNINGVIN

En helt vanlig dag

Hur kan då en helt vanlig dag för en kettlebellmamma på Malta se ut? Ja, jag ska skriva om hur jag hamnat på Malta någon gång också, jag lovar.

Just i dagsläget ser mina dagar lite speciella ut i och med att jag har en liten, fast jättestor bäbis. Hon är snart 4 månader, ammar och hänger således med/på mig hela tiden. Vilken tur då att man är egenföretagare och kan göra lite som man vill och att chefen (jag) inte har något emot att man ammar mitt i ett pass eller spenderar en kvart här och där med att bara stirra på söt-ungen! Detta gäller samtliga anställda.

Men är du inte mamma-ledig?, undrar någon säkert. Alltså, näe, det blir ju speciellt i och med att jag har mitt eget företag, man kan ju inte helt vara ledig, och jag vill inte det heller för den delen, jag är alldeles för rastlös.

Dessutom är systemet här på Malta verkligen inte det bästa när det kommer till mamma-ledighet (nej, inte föräldraledighet, enbart mammaledighet finnes), och det är företaget som betalar de 3 månader man har rätt till, förutom ett antal, typ 4, veckor man får betalt från staten. Pappan har rätt till…är ni redo? En dag!! Woohoo! Man hinner inte ens hem från sjukhuset.

Nog om det. Summerat kan vi säga att Malta har ett enormt ofördelaktigt system då man får barn, och Sverige ett helt fantastiskt, i synnerhet sett till jämställdhet.

En dag kan i alla fall se ut ungefär så här:

05.30 – Vakna av att bäbisen jollrar och garvar jättehögt och jag måste ta ut henne så att hon inte väcker resten av flocken (på riktigt, alla, inklusive hunden sover i samma rum). Nej, jag har givetvis inte sovit oavbrutet fram till denna tid, det vore ju för bra för att vara sant. Den lilla knubbisen har förstås vaknat minst två ggr under natten för att äta, och inte sällan har 4-åringen också vaknat av nåt och härjat lite. Så ja, sömnen är väl sådär.

MEN…för mig som gillar att vakna tidigt och göra grejer på morgonen funkar detta helt ok! Så när barnet är ammat och placerat på en filt och leker (tittar på sin hand), så jobbar jag lite. Detta kan vara jobb med sociala medier, med antingen gymmet; Spartan Kettlebells eller Spartan Fitness Gear eller det här –kettlebellmamman. Det kan vara att bara lägga upp bilder, eller att göra diverse annonser och kampanjer, planera olika events för gymmet, planera och designa byxor och shorts (askul!) eller att syssla med betydligt tråkigare saker som bokföring och att betala räkningar etc.

Till detta – kaffe x 2 samt någon slags frukost om jag är hungrig.

07.30 – Det stora barnet skall göras i ordning för skolan. Detta innebär frukost, ta på skoluniform, packa väskan med lunch box etc, borsta tänderna, inte bli ovänner. På det minfält som är morgonen med en 4-åring så är allt detta helt fantastiskt om man lyckas med utan att nån blir upprörd.

09.00-ish – Packar ihop lilla barnet i vagnen och allt som behövs för henne för dagen. Då detta är andra barnet körs förstås ingen skötväska utan snarare en blöja i fickan samt en extra body intryckt i vagnen nånstans.

Promenerar ner till gymmet, ofta med ett stopp på posten för att skicka beställningar på träningskläder. Gymmet ligger ca 15 katastrofalt dålig gångväg med vagn från vårt hus.

09.30-14.00 Håller pass, personlig träning samt tränar och äter själv. Beroende på hur dagen ser ut så kanske vi (jag och Linnea) testar nya övningar/pass samt städar och fixar på gymmet. Ibland måste andra ärenden/saker göras också, som att t.ex gå till banken, måla väggar, beställa bars/drycker etc.

14.30 – 4-åringen slutar skolan. Antingen hämtar jag eller så kommer pappan med honom till gymmet och vi stannar antingen och hänger och leker där eller åker/går hem. Han älskar att leka på gymmet med alla boxar/bollar/saker man kan klättra i och på. Ibland kommer nån kompis med barn och hänger/leker också.

16.00 – Spartan MAMA-pass. Mina favoritpass att både hålla och kunna erbjuda på gymmet. Ofta fullt med barn/bäbisar och mammor och bara väldigt mysig, om än högljudd, stämning.

17.30 Hem för mat, mys, lek, nåt glas vin, häng och fix.

Ibland håller jag nåt pass på kvällen också, men de allra flesta kvällspass just nu hålls av någon av de andra instruktörerna. Vi har 6 instruktörer utöver mig själv och Linnea, och ca 40 pass i veckan.

På kvällen då barnen sover och det är lugnt brukar jag få in lite mer jobb, det kan vara att lägga upp pass för bokning eller annat administrativt jobb. Men jag försöker att hålla jobbandet till dagarna, och på nätterna mellan amningarna förstås! 🙂

Jag värderar tid hemma högt, och jag älskar att bara mysa och laga och äta god mat och dricka vin, och i alla fall ett par gånger i veckan så är Linnea eller nån annan hemma hos oss och hänger/käkar/dricker vin. Jag försöker också att träffa mina vänner och umgås, med eller utan barn, nån gång per vecka eller i alla fall varannan vecka. Malta är litet och allt är nära, och kulturen är väldigt social, så det är lätt att umgås, både hemma och ute, vilket jag uppskattar.

Nu måste jag återgå till min dag, som faktiskt är och kommer ett vara nästan exakt så här, med skillnaden att 4-åringen har höstlov och att mamma är på besök, så det blir ännu mer mys än vanligt!

Dags att planera nästa pass!

Maja

1 november, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
MATRecept

Recept: Pulled Beef

Årtiondets innerätt – pulled everything! Visst är det så? Vissa rätter blir ju väldigt populära att laga över några år, och pulled beef tycker jag verkligen är en sådan. Jag lagar detta lite då och då, ibland med kyckling men oftast med nötkött. Fläsk kan man givetvis också använda, men jag gillar inte fläskkött så jättemycket så det gör jag sällan. Jag är heller inget stort fan av BBQ-sås eller söta såser överhuvudtaget, så jag gör inte pulled meat som har den klassiska amerikanska smaken med nån rökig BBQ-sås, utan har varit mer inspirerad av recept som jag har fått berättade för mig av min kompis från Venezuela, där typ alla rätter har någon typ av pulled meat.

Det här har en mer salt, kryddig och köttig smak än söt och rökig.

Hur som helst, så tycker jag själv att det blir väldigt gott om man gör så här:

Det här räcker till 4-5 portioner om man har en massa andra tillbehör till.

Till kokning av köttet behöver du:

1 kg nötkött i en eller två bitar. Jag tycker att flankstek är bäst för det blir perfekta ‘trådar’ då man tar isär det det sen, men t.ex högrev är också bra.

2-3 vitlöksklyftor

1 lök, skalad och halverat

1/2 paprika

Färsk koriander

3 msk blandade pepparkorn

2 msk salt

Vatten så att det täcker köttet.

Koka på medelvärme i en stor gryta tills du kan känna med en gaffel att köttet går att dra isär. Detta kommer att ta minst två, men inte mer än fyra, timmar, och beror på köttet, spisen och grytan. Men det är bara att prova.

Då köttet är klart tar du ut biten och lägger på en tallrik eller bricka, samt silar bort lökbitar och pepparkorn från vätskan som är kvar i grytan. Själva vätskan ska du använda till såsen.

Till såsen behöver du:

1 paprika, spelar ingen roll vilken färg

1 lök, röd eller gul

2 vitlöksklyftor

3 msk tomatpuré

Olja att fräsa i

Salt,spiskummin, chilipulver samt korianderpulver

Hacka paprika, lök och vitlök smått, och fräs i oljan tills allt är mjukt. Häll därefter på vätskan från köttet, samt blanda i tomatpurén.

Den kommer att smaka rätt mycket redan nu, i och med att köttet har kokat så länge i det, men smaka och krydda på med spiskummin, chili och koriander. Börja med en tesked av varje och smaka av.

Dra isär köttet och lägg tillbaka i grytan, häll över såsen och blanda ihop. Koka eventuellt ned om det känns för vattnigt.

Klart!

Servera med t.ex riven ost, creme fraiche eller guacamole, grönsaker såsom tomater, gurka och majs, och/eller som vi gjorde på dessa bilder – med en ris/grönsaksblandning. Detta går att variera väldigt mycket så man kan med fördel laga en stor laddning och ha i kylen några dagar.

Enjoy!

30 oktober, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
1 4 5 6 7